我给别人装修房子，我承包工作和材料是我的，

需要根据房子的估计报告来定。如果里面是包括了装修的，那么就不能拆除装修。如果原房主拆除装修的，就相当于损坏当事人的财产，可以要求民事赔偿，严重的可能会承担刑事责任。如果报告理没有包括装修的，那么拆除装修就是合法的。
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装修产生纠纷后，当事人应当友好协商，以求妥善解决；如果确实协商不成，当事人可以根据合同中的仲裁条款或者产生纠纷后达成的仲裁协议，向仲裁委员会申请仲裁。
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因装修产生纠纷的，可以投诉，投诉的部门如消协，如工商管理部门，如建委的质检站。